Marc-André Filion
2019-07-28
Messorem
Messorem est un projet créé sur papier par Marc-André Filion, Sébastien Chaput et Vincent Ménard. Chacun ayant des forces professionnelles distinctes, pouvant être reliées à la création d’une entreprise brassicole, une passion qui les habite depuis plusieurs années. Pour eux, MessoremBracitorium était le pont pour joindre leur hobby (la bière de microbrasserie) et le travail de tous les jours entre amis.
Ils se sont rencontrés au début des années 2000 à travers la musique.
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Sébastien est guitariste pour le groupe métal technique Ion Dissonance, ils ont cumulé tournés après tournés et ce, partout à travers le monde. Avec un peu de recul, le groupe n’étant plus motivé d’être sur la route à temps plein, Sébastien décida d’étudier à l’université en gestion d’entreprise et finance. Il roule sa bosse depuis et il est notre magicien des chiffres.
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Vincent était batteur pour The Last Felony et brassait de la bière de façon amateur depuis une dizaine d’année avant de prendre le chemin des bancs d’école pour étudier le domaine. Il a finalement terminé ses cours et décroché un stage d’un mois chez Auval et Pit Caribou en Gaspésie, pour ensuite devenir brasseur, pendant 2 ans, chez Les Trois Mousquetaires. Vincent est notre magicien liquidus.
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Marc-André Filion, lui, chantait dans Orphans in Coma, Here Comes The Hurricane et fait maintenant du rap depuis un bon moment avec son groupe La Carabine. Ils font bonne figure sur la scène Québécoise ayant été nominé à l’ADISQ en 2017 pour meilleure album hip-hop avec ‘’Chasser ses Démons’’. Il a également étudié en design/marketing avant de faire son chemin dans ce milieu. Il est le designer derrière l’image de marque Messorem et par le fait même, il est notre magicien des couleurs.
Les trois domaines réunis forment une très bonne base pour partir une entreprise. Avec ces atouts, les acolytes ont foncé droit devant.
« En 2015, on a commencé à se rencontrer chaque vendredi soir avec des amis. On buvait les meilleures bières que nos celliers pouvaient contenir. On passait notre temps à discuter des produits rares, voir inexistant ici au Québec et de ceux que nous pouvons trouver un peu partout ici par chez nous. On se demandait ce que nous pourrions faire pour combler notre soif de produits d’exception comme ceux d’Other Half, Grimm, Hudson Valley, American Solera, sans devoir traverser les douanes,courir les lancements en étant limités à rapporter une petite quantité autorisée au pays. Ces produits ne sont pas disponibles dans notre belle province. Depuis plusieurs mois, nous partageons nos idées ensemble et on travaille fort pour créer des bières à la hauteur de ces microbrasseries et des bières que nous, personnellement, aimerions boire. En souhaitant sincèrement que nos clients aimeront les potions que nous préparons en ce moment. »
Pour mener notre microbrasserie à voir le jour, nous avions définitivement besoin d’aide et surtout, de support monétaire. Le père de Marc-André, Christian Biron fût impressionné de notre ténacité à monter notre projet de rêve. À force de voir l’évolution de notre travail et de gôuter aux différentes bières réalisées par Vincent, notre brasseur, Christian était de plus en plus convaincu que les 3 amis tenaient un beau projet entres leurs mains. Il se devait d’en parler à son meilleur ami François Gareau, acolyte de très longue date, avec qui il investit dans l’immobilier depuis longtemps. Il lui a expliqué le projet ‘’Messorem’’, lui a fait part de notre sérieux et de nos intentions de voir la brasserie prendre vie. Les deux amis d’enfance décident finalement d’embarquer dans le projet suite à la découverte du futur local de l’entreprise qui longe le canal lachine au 2233 rue Pitt à l’intersection de la rue Saint-Patrick.
François Gareau est professeur de mathématique au Collège Charles-Lemoyne, sur la rive-sud de Montréal, depuis plus de 25 ans. Il est un mordu de l’immobilier et de travaux reliés au domaine en plus d’être un karatéka à temps perdu. Il est principalement un bon consommateur de produits vinicoles mais il apprécie de plus en plus les bières qu’il se fait offrir ici et là. Il est notre magicien du “on passe à l’action” et de la négociation.
Christian Biron est contremaître des inventaires et de la récupération des produits pharmaceutiques pour le groupe Jean Coutu depuis une trentaine d’année. Voyant la retraite approcher à grand pas, il perçoit Messorem Bracitorium comme une porte de sortie de sa routine et comme un projet de retraite plaisant pour les années à venir. Très bon buveur de bières, il pousse fort pour que Vincent brasse une Pilsner (à suivre). Christian est notre magicien des opérations méthodiques et du ‘’avez-vous d’autres soumission ?’’
À PROPOS DE NOUS
nom latin signifiant brasserie.
nom latin signifiant la faucheuse, faucheur, moissonneur.
Messorem Bracitorium est une microbrasserie qui utilise les meilleurs ingrédients que nous pouvons trouver sur le marché. Le but premier est de créer des bières que nous avons envie de boire pour satisfaire nos propres critères. Le goût, les textures en bouche et l’apparence de nos bières sont très précis. Ce que vous voyez, ce que vous buvez chez Messorem est exactement le résultat que la bière se devait d’avoir. Nous nous spécialisons dans les bières houblonnées et de type acidulées ou sour, pour utiliser le terme anglais.
Nous avons également un programme de barriques à l’intérieur de nos installations qui est déjà en fonction. Fûts de chêne Français, barriques de Bourbon… Attendez-vous à plusieurs produits vieillis de notre part et nous nous croisons les doigts pour de bons résultats.
